mardi 8 septembre 2015

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan pour le blog "De la suite dans les id"

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

Il y a quelques temps, Laurence du blog de la suite dans les id recherchait des blogueuses culinaires ...

J'ai évidemment eu très envie de lui proposer une recette toute simple à réaliser: mon granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan ! Vous trouverez la recette ici ainsi qu'un petit portrait me concernant ! Merci Laurence ;)

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

Le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée ! Sucrées ou salées, les possibilités sont innombrables. Quand j’ai un peu de temps devant moi, j’adore préparer tout un tas de petites chose à grignoter : œufs à la coque, crêpes, smoothies, chocolat chaud maison, … 

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

Pour les matins ou le temps me manque, en revanche, j’opte souvent pour un bol de granola. Le top du top c’est quand même de le préparer soi-même : moins cher, plus sain et avec tous les ingrédients qu’on aime !

Mais connaissez-vous la différence entre le muesli et le granola ? Pour résumer, ces deux préparations sont très semblables. Il s’agit d’un assemblage de flocons (d’avoine assez souvent), de fruits secs (noisettes, amandes,…) et de fruits séchés ou frais. Le muesli se mange tel quel tandis que le granola est cuit et rendu croustillant grâce à un mélange d’huile et de sucre.

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

Pour ce granola, j’ai opté pour trois ingrédients que j’affectionne particulièrement : cranberries séchés (bourrés d’antioxydants, bons pour le système urinaire en plus d’être délicieux !), éclats de chocolat noir et noix de pécan.

Cranberries


Ce granola est à consommer avec du yaourt ou du lait bien frais (animal ou végétal selon votre préférence).

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan avec lait

Ingrédients
  •       280g de flocons d’avoine
  •       une cuillère à soupe de cassonade
  •       60g d’éclats de chocolat
  •       50g de sirop d’agave
  •       4 cuillères à soupe d’huile de noisette
  •        40 de cranberries séchées
  •       40g de noix de pécan

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Dans un saladier mélangez les flocons d’avoine avec la cassonade et les noix de pécan hachées grossièrement. Ajoutez ensuite l’huile de noisette et le sirop d’agave. Mélangez bien.

Noix de pécan hachées

Étalez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou d’un silpat si vous en avez un) et enfournez pour 20 minutes. Remuez un peu la préparation.

Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

Une fois bien doré et refroidit, cassez le granola en pépite et ajoutez le chocolat, les cranberries séchées.

Bol de Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

Ce granola se conservera très bien dans une boite hermétique en verre ou en plastique.

Bocal de Granola aux éclats de chocolat noir, cranberries et noix de pécan

dimanche 6 septembre 2015

A vos agendas ! Rendez-vous le 19 septembre chez Quatre-Quarts pour un atelier chocolat !

Le samedi 19 septembre prochain, j'aurai le plaisir d'animer mon premier atelier chocolat chez Quatre-Quarts à Court-Saint-Etienne !

Au cours de cet atelier de 3h, vous apprendrez à maitriser le tempérage du chocolat. Cette technique sera utilisée pour réaliser des palets aux épices, des tablettes et des pralines.

Atelier chocolat Brabant wallon

Depuis le printemps 2015, un beau projet fait revivre l'ancienne gare de Court-Saint-Etienne dans le Brabant wallon. La SNCB a en effet permis à trois jeunes femmes d'investir les lieux pour y créer Quatre-Quarts, un espace regroupant un restaurant, un lieu pour les artisans et les artistes, un atelier et une librairie.

Logo Quatre-Quarts

L'asbl s'est donnée pour mission de créer un lieu d'animation et de convivialité, en ayant une attention particulière sur l'aspect local, le développement durable, en favorisant les producteurs, les artistes et artisans locaux, en faisant la part belle à la récup' et en profitant des ressources et savoir-faire de chacun. 

Hauts plafonds, voûtes et briques rouges: le lieu est bourré de charme ! Les anciens guichets de la gare ont été convertis en cuisine et le hall en espace restaurant. 

Quatre-Quarts Court-Saint-Etienne
http://www.coopburo.be/fr/nieuws/quatre-quarts-une-cooperative-qui-retisse-du-lien-social-dans-l-ancienne-gare-de-court-st-etienne
Depuis septembre, je suis devenue coopératrice-partenaire de Quatre-Quarts. Cela signifie notamment que j'y organiserai régulièrement des ateliers en tant qu'artisan (mon activité de chocolatière à domicile : Les ateliers sucrés). 

Je suis vraiment très enthousiaste à l'idée de pouvoir m'impliquer davantage dans le projet crée par trois jeunes femmes dynamiques : Laurence, Pauline et Valérie !

Quatre-Quarts Court-Saint-Etienne Laurence Pauline et Valérie
http://www.lavenir.net/cnt/DMF20150531_00657468



 A vos agendas!

 Quand: samedi 19 septembre 2015 de 14h à 17h
Où: Quatre-Quarts. Rue Emile Henricot, 1 à 1490, Court-Saint-Etienne.
Inscriptions: edechoc@gmail.com ou 0474/84.42.46
 Prix: 35€ 

Agenda