mercredi 29 avril 2015

Pralines chocolat noir à la pâte de spéculoos Lotus

En Belgique, le spéculoos est une véritable institution! Ce biscuit est très ancré dans notre patrimoine car il se consomme dès l'enfance. 

Pralines chocolat noir à la pâte de spéculoos Lotus

En effet, traditionnellement, le spéculoos prend la forme d'un Saint-Nicolas (l'équivalent du père Noël!). Les belges de tous âges y sont donc très attachés et en consomment régulièrement.
Spéculoos Dandoy
http://www.maisondandoy.com/fr/cadeaux/saint-nicolas/produits/

Il y a quelques années, la marque Lotus a lancé une pâte à tartiner au goût de Spéculoos. La pâte à tartiner contient 58% de biscuits. Il existe aussi une version "crunchy" avec des morceaux de biscuits croustillants.
Pralines chocolat noir à la pâte de spéculoos Lotus
Le goût et la texture de cette pâte à tartiner sont vraiment très réussis! Douce et crémeuse, on retrouve dans cette pâte à tartiner tout ce qui fait le goût du spéculoos: cassonade, cannelle, poivre blanc, cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome et noix de muscade.

Par contre, avec 584 calories pour 100 grammes (contre 530 pour le Nutella...), on ne peut pas dire que cette pâte à tartiner soit particulièrement diététique! 

Pralines chocolat noir à la pâte de spéculoos Lotus

Plutôt que de la tartiner généreusement sur du pain ou des crêpes, je préfère donc utiliser cette préparation gourmande en petite quantité pour fourrer des pralines au chocolat noir.

Astuce! 
Pour rendre la pâte suffisamment souple pour la pocher, vous pouvez soit la réchauffer légèrement ou bien y ajouter une cuillère à café de crème fraiche et mélanger vigoureusement!

Pralines chocolat noir à la pâte de spéculoos Lotus

dimanche 26 avril 2015

Choc-o-lait: la gamme s'étend au thé et au café avec Choc-up!

Si vous aimez le chocolat belge, vous connaissez très certainement la société Choc-o-lait. Basée en Belgique, à Brugge plus exactement, son créneau est des plus gourmands: le chocolat chaud maison! 

Choc-o-lait

Le concept

Personnellement, j'adore faire mon propre chocolat chaud! Parfois, je l'agrémente même de quelques épices (cannelle, badiane,...) réconfortantes. En hiver (mais aussi au printemps, en été et en automne, ...), c'est un vrai plaisir! 

Mais voilà, on n'a pas toujours sous la main le chocolat nécessaire pour régaler ses proches. Et moi, les poudres chocolatées du supermarchés ... impossible!

Choc-o-lait

Choc-o-lait a eu une idée aussi simple que délicieuse: piquer un bloc de délicieux chocolat belge au bout d'un bâtonnet de bois. Tout le plaisir d'un chocolat chaud concentré dans une sucette!

Choc-o-lait



Le principe est enfantin: 
  1. prenez le bâtonnet de bois enrobé d'un bloc de chocolat 
  2. trempez le dans du lait chaud et laissez fondre en remuant
  3. savourez!







La gamme s'étend au thé et au café avec Choc-up

Après Choc-o-lait, la marque a également lancé choc-up sur le même principe. Cette fois, il s'agit d'agrémenter son thé ou son café. Trempez le bâtonnet dans votre boisson préférée et laissez fondre...

Choc-o-lait

Les nouveaux parfums proposés sont vraiment, vraiment alléchants: miel, framboise, yuzu et vanille pour le thé et noisette, spéculoos, vanille et caramel pour le café!

Choc-o-lait


Où trouver les produits Choc-o-lait?

Maintenant que je vous ai mis l'eau à la bouche, vous vous demandez certainement où les trouver! La marque distribue ses produits dans de très nombreux points de vente mais également en ligne! Tellement pratique!

Choc-o-lait